Rollo de Espinacas
Hola Familia Saludable!
Buscáis una idea de entrante, aperitivo o tapa que sea muy vistoso, original y saludable?
Aquí os traigo la deliciosa solución un “Rollo de Espinacas” y os aseguro que triunfareis porque es muy rico, fácil de hacer y siempre sorprende cuando lo ponéis en la mesa.
Poned este Rollo de Espinacas un día de entrante y sorprenderéis gratamente a vuestros comensales!
Ingredientes:
- 250 gramos de espinacas cocidas
- 2 huevos, preferiblemente ecológicos
- 4 lonchas de jamón de pavo (también puede ser jamón ibérico)
- 4 lonchas de queso havarti light (opcional)
- 150 gramos de queso de untar light o queso batido desnatado 0%MG (ricotta o requesón)
- Pimienta negra (al gusto)
- Sal (al gusto)
- 1/4 cucharada de Jengibre en polvo
- 1/4 cucharada de Cúrcuma en polvo
- 1/4 cucharada de Comino en polvo
- 1/4 cucharada de Ajo en polvo
Preparación:
Ponemos las espinacas ya cocidas en el vaso de la batidora junto con los huevos, un poco de pimienta recién molida, jengibre, cúrcuma , comino y un poco de sal.
Batimos todos los ingredientes hasta conseguir un puré.
Vertemos la mezcla en una fuente rectangular (colocar papel de hornear). y procuraremos dejar el puré bien estendido y con el mismo grosor.
Llevamos al horno 190 grados(previamente precalentado), durante unos 30 minutos.
Al sacar del horno, lo colocamos en a la encimera y dejamos enfriar un poco antes de hacer el rollo.
Cuando se pueda manipular bien (que no nos queme) untamos el queso crema por toda la superficie y colocamos encima las lonchas del jamón de vuestra preferencia y luego el queso.
Enrollamos y cortamos en ruedas gruesas.
Ya veis que tienen una pinta muy buena, os aseguro que están muy ricos…
Poned este delicioso y saludable “Rollo de Espinacas” un día de entrante y sorprenderéis gratamente a vuestros comensales!
Tips: Esta es una buena y diferente forma de ofrecer verduras a los niños (y/o algunos adultos), reacios a comer verdura. Para las embarazadas, les aconsejo rellenar sólo de queso (deben evitar los embutidos). Y para los veganos podéis rellenarlo de Hummus y Tofu.
¡Saludos Saludables y buen provecho!
Si queréis ver más recetas, tips de nutrición y deportes podéis seguirme por Instagram/ Twitter/SnapChat @Dra_Saludable
Gracias por vuestros comentarios!
