Pulled Pork
Hola Familia Saludable,
Estas cazando una receta?
Te comparto una opción diferente y muy americana de como cocinar un lomo de cerdo.
Cuando estuve embarazada (no puedo creer que han pasado 14 meses ya) me costaba cocinar, porque estaba agotada, no me agradan ver las carnes crudas y muchas veces lo que cocino luego no me provoca para comerlo.
Un día me levante con ganas de un “Pulled Pork“ (o carne de cerdo desmenuzado) es un sandwich sustancial, muy americano, de los que puedes encontrar en Hard Rock Café, y me dije pero si tengo lomo de cerdo en la nevera, porque no hago una versión más saludable y en casa…
Es un sandwich sustancial, muy americano, de los que puedes encontrar en Hard Rock Café
Así que me puse manos a la obra y aquí te presento un plato para entrar en calor este invierno!
Ingredientes:
- 1 cebolla mediana picada.
- 4 dientes de ajo.
- 1/2 cucharada (7.5 ml) de chile molido (si no puedes encontrarlo usa 1 cucharita de pimienta cayena).
- 1/2 cucharada (7.5 ml) de comino.
- 1 cucharada (15 ml) de tomato paste (concentrado de tomate) yo lo encuentro en Lidl, pero si no tienes suerte inténtalo con tomate frito.
- 2 cucharadas (30 ml) de mostaza dijon (yo use la marca Gulden’s que viene con especias y me encanta, se consigue en Carrefour).
- 2 cucharadas de vinagre de manzana.
- 1/2 cucharada (7.5 ml) de cúrcuma en polvo.
- 1/3 taza (60 g) azúcar de coco (yo use la marca Iswari).
- 1 hoja de laurel.
- Lomo de Cerdo (250g aprox).
- Pan Chapata, de hamburguesa o en mi caso el que tenía Oroweat de Bimbo tostado.
Preparación:
- Pasa todos los ingredientes (menos la hoja de laurel, cerdo y pan!) por la batidora.
- En una olla añade la salsa, hoja de laurel, cerdo y añade 2 tazas de agua.
- Déjalo hervir unos 5 minutos y baja el fuego. Cocina durante 2 horas, bien tapado y removiendo ocasionalmente.
- Cuando la carne se deshaga fácilmente, apaga el fuego y deja enfriar. Luego desmenuza la carne de cerdo con tus manos, pon otra vez la salsa a fuego medio y redúcela hasta que sólo quede un tercio de la cantidad original.
- Cuando la salsa esté reducida, añade la carne otra vez a la olla y sazona.
6. Sirve el pullet pork encima del pan tostado (necesita el tueste para que no se desmigaje).
Pulled Pork
El Pulled Pork se puede acompañar con arroz, pure de patatas o boniato. Ah y no te olvides de una rica, saludable y nutritiva ensalada, así tendrás un plato, sano, equilibrado y que le encantará a todos en casa.
El Sandwich de Pulled Pork no te decepcionará! Disfrútadlo!
Gracias por vuestros comentarios Soletes
