Hummus – Crema de Garbanzo
Hola Familia Saludable!
Siguiendo con los aperitivos o tapas saludables, les traigo este delicioso Hummus sin aceite. Seguro habéis visto varias recetas, pero estoy segura que la mía os encantará 😉
- 250g de garbanzos (dejad en remojo la noche anterior) ó un bote de garbanzos cocidos
- Zumo de 1 limón (o según gusto)
- 1 cucharada grande de Tahini (crema o pasta de sésamo, sino tenéis usad mantequilla de cacahuete/maní)
- 1 dientes de ajo (si queréis más picor agregad hasta 3)
- 1/2 cucharada de comino
Preparación:
Coced los garbanzos con sal durante 1 hora. Escurrid los garbanzos y reservar. En un bol añadid el Tahini, el diente de ajo pelado, el zumo de limón y la cucharada de comino.
Triturad (o licuad) entre 3-5 minutos hasta que quede una consistencia suave, tipo crema. Añadid un poco más de Tahini si le queda un poco seco.
Colocad en un plato para servir y podéis adornar con el perejil, pimiento rojo molido o semillas de sésamo (opcional).
Se puede servir frío o caliente.
Acompañad con pan, tostadas o en mi caso de julianas de zanahoria y apio (celery).
Variaciones:
Para elaborar un hummus picante, añadid un chile, guindilla o una pizca de pimienta de cayena.
Almacenamiento:
El Hummus se puede refrigerar hasta 3 días y se puede guardar en el congelador durante un máximo de tres meses.
** Receta apta para Embarazadas y Veganos.
Saludos Saludables y buen provecho!
Espero leed vuestras consultas o comentarios!
