Bebidas Vegetales

Hace un tiempo me pidieron que les hablara de las Bebidas Vegetales (mal llamadas leches, ya que los frutos o semillas de las que provienen no poseen mamas).

Personalmente, consumo leche de vaca, ya que no sufro de intolerancia y me aporta todos los nutrientes y vitaminas que necesita mi cuerpo. Pero actualmente hay nuevas opciones y hay que conocerlas, ya que están a nuestra disposición y tienen buenos aportes nutricionales.

Os daré algunos datos sobre las principales Bebidas Vegetales “leches” (por supuesto, ninguna de ellas lleva lactosa, que es el azúcar de la leche de origen animal -aparece solo en la leche que segregan las hembras de los mamíferos- a la que una parte de la población es intolerante en mayor o menor medida).

• La de soja: mayor cantidad de proteínas, contiene ácidos grasos poliinsaturados, magnesio, vitamina D y favorece la digestión. 🔝No contiene gluten. 60kcal x 230ml aprox.

 

• La de avena: muy rica en fibra, posee antioxidantes, vitamina B y E, lo que hace que tenga un efecto calmante -por ello antes de dormir se recomienda tomarla- y sus azúcares son de lenta absorción, por lo que está recomendado para personas diabéticas y además calma la ansiedad. 🔝No contiene gluten -la avena no contiene gliadina, pero existen médicos que no se la recomiendan a los celiacos. Recuerda esta bebida es rica en carbohidratos.

• La de arroz: rica en calcio, vitamina A, B12 y D. Aconsejable para personas con problemas digestivos o que salen de una operación. 🔝No contiene gluten. 45kcal x 230ml aprox.

• La de almendras: rica en proteínas, fibra y antioxidantes. Contiene ácido linoleico y oleico. Aporta calcio, magnesio, hierro, vitamina E y fósforo. 🔝No contiene gluten. 60kcal x 230ml aprox.

• La de avellanas: tiene una excelente relación calcio/fósforo, rica en vitamina E y proteínas, ideal para etapas de crecimiento. 🔝No contiene gluten. 110kcal x 230ml aprox.

• La horchata: es rica en fósforo, calcio, magnesio y hierro y facilita la digestión. 🔝No contiene gluten.

• La de espelta: posee proteínas de buena calidad, ácidos grasos esenciales, silicio que fortalece los tejidos, fibra, magnesio y mucopolisacáridos. Contiene gluten.

• La de quinoa: es más rica en magnesio, fósforo, potasio, hierro, fibra y vitamina E que la de otros cereales, además de ser de fácil digestión. Contiene esteroles vegetales y sus proteínas son de alto valor biológico, pues proporciona todos los aminoácidos esenciales. 🔝No contiene gluten.

• La de coco: rica en vitamina C, E, magnesio y potasio. Facilita la digestión, muy efectiva para la gastritis. 🔝No contiene gluten.

• La de Kamut: contiene selenio, hidratos de carbono complejos, por lo que es aconsejable para diabéticos y consigue calmar la ansiedad. Contiene gluten.

Espero que te sea útil esta información sobre las bebidas vegetales y recuerda compartirla con amigos y familiares.

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